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PENIBILITE : le référentiel de la branche charcuterie est réactualisé

Bonne nouvelle pour les entreprises de la charcuterie artisanale : le référentiel pénibilité de la branche vient d’être réactualisé et homologué sans réserve par arrêté du 20 avril dernier. Cette homologation…
Publié le 11 mai 2026
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FACTURATION ELECTRONIQUE : ce qu'il faut anticiper dès maintenant

La réforme de la facturation électronique approche progressivement. Pour les TPE, il est important de retenir qu’en septembre 2026, seule l’obligation de réception des factures électroniques s’appliquera. L’…
Publié le 23 avril 2026
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TRAVAIL LE 1ER MAI EN CHARCUTERIE TRAITEUR : Possible ou pas ?

Le débat autour du travail le 1er mai a occupé l'actualité politique et médiatique ces dernières semaines et les questions sur ce sujet sont nombreuses. Nous rappelons tout d’abord que Ce débat ne porte que…
Publié le 23 avril 2026
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Concours du meilleur boudin de Mortagne au Perche : Palmarès 2026

Nous partageons le palmarès 2026 du concours international du meilleur boudin organisé à Mortagne au Perche a Confrérie du Goûte-Boudin : Cette année, c'est Guy Chemin, artisan charcutier traiteur à Bonneval (…
Publié le 10 avril 2026
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ORIENTATION : la CNCT s’adresse aux jeunes à travers deux sites dédiés

Pour encourager les vocations dans notre métier, la CNCT a rénové l’espace dédié aux jeunes («  jedevienscharcutier.com ») sur le site charcutiers-traiteurs.com Cet espace est désormais complété par un mini-…
Publié le 24 mars 2026
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CODE NAF : Avez-vous le bon code ?

Les codes NAF (ou APE) classent les activités économiques et permettent de comptabiliser et représenter les entreprises de manière fiable. Ils vont changer pour tous les secteurs d’activité à partir du 1er…
Publié le 24 mars 2026
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APPRENTISSAGE : la CNCT monte au créneau à travers une tribune publiée dans les Echos

Pour défendre l’avenir des métiers de la charcuterie, Joel Mauvigney Président de la CNCT a publié une tribune le 9 mars dans Les Échos afin d’alerter pouvoirs publics et décideurs sur les dérives du…
Publié le 24 mars 2026
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Fabrication de conserves : attention au risque botulique !

FABRICATION DE CONSERVES : Attention au risque botulique ! Au vu des cas de botulismes dont certains fatals qui se sont produits ces dernières années en lien avec la fabrication de conserves dans de mauvaises…
Publié le 26 février 2026
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Nouvelle grille des salaires en charcuterie au 1er janvier 2026

SALAIRES : Nouvelle grille à effet au 1er Janvier 2026 dans la branche charcuterie de détail Réunis en commission paritaire mercredi, et après négociation entre les partenaires sociaux (collège salarié : FGTA…
Publié le 6 février 2026
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SELECTION FRANCE ICC : Victoire de l'équipe de Christophe GANE-HACHE et Lauriane DOLL

Au terme de la finale qui s’est déroulée mardi 3 février au Pavillon Elysées Té à Paris 8ème, c’est l’équipe composée de Christophe GANE-HACHE et Lauriane DOLL (coach : Jérôme HACHE) qui a remporté la…
Publié le 6 février 2026