Depuis 1891, la CNCT, Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs, représente et défend les intérêts des artisans Charcutiers-Traiteurs au niveau national.
La CNCT est la première organisation représentative des artisans charcutiers-traiteurs de France. Chaque jour nous agissons pour le métier de charcutier-traiteur et traiteur événementiel. Nos objectifs : accompagner et soutenir les professionnels dans leur quotidien et rendre la profession plus visible et mieux représentée.
Notre mission : Représenter et défendre le métier dans toute sa diversité
Parce que le monde de la charcuterie artisanale est multiple, la CNCT défend les intérêts de toutes les entreprises qui le composent :
- Les artisans-charcutiers traiteurs
- Les traiteurs évènementiels
- Les artisans charcutiers spécialisés dans la fabrication d’un produit ou d’une gamme de produits (ex : salaisons)
La CNCT donne du poids à la parole des artisans charcutiers traiteurs et relaie leurs attentes. Elle représente la profession dans toutes les instances (OPCO EP, INAPORC …) et face aux pouvoirs publics.
Quelques exemples de revendications réussies :
- La charcuterie artisanale reconnue comme métier en tension par l’Etat avec des moyens accrus pour favoriser le recrutement dans le secteur
- Extension du fonds de solidarité en faveur des traiteurs de réception pendant la crise sanitaire
- Elargissement des exonérations de plus-value en cas de cession de fonds de commerce
La CNCT mène également des projets et réalise des actions qui servent les intérêts de la profession toute entière :
- Elle négocie la convention collective nationale de la charcuterie de détail avec les organisations de salariés reconnues représentatives dans la branche
- Elle a contribué activement à l'élaboration du Guide de Bonnes Pratiques d’hygiène en charcuterie et à sa révision en 2016
- Elle a conçu un modèle type de document unique de prévention des risques professionnels en charcuterie
- Elle cogère le code des usages en charcuterie avec la Fédération des Industriels Charcutiers (FICT)
Des services concrets pour accompagner les artisans dans leur quotidien
La CNCT c’est toute une équipe au service d’une profession ! Etre adhérent à la CNCT, c’est avoir en priorité toutes les infos du secteur, bénéficier gratuitement de services experts et profiter d’avantages exclusifs.
INFOS Grâce à la CNCT, vous avez toutes les infos pour piloter votre activité : l’actualité, les tendances et les temps forts de la charcuterie n’auront plus de secrets pour vous ! Vous recevrez en effet toutes les informations du secteur chaque mois avec la revue Charcuterie & Gastronomie et toutes les semaines par mail avec la newsletter CNCT.
CONSEILS EXPERTS Pour toutes les situations du quotidien, le service juridique expert de la CNCT vous conseille de manière personnalisée, vous accompagne dans vos procédures (ex : rupture conventionnelle, licenciements ...) et vous adresse modèles et courriers-types (ex : contrats de travail, conditions générales de vente etc.).
SERVICE HYGIENE ET QUALITE une équipe de responsables qualités est à votre disposition pour répondre à vos questions et vous faire profiter gratuitement des outils mis en place par la CNCT (document unique de prévention des risques, modèle-type de plan de maîtrise sanitaire etc…)
AVANTAGES EXCLUSIFS profitez des avantages offerts par la CNCT pour vous faciliter la vie et donner de la visibilité à votre entreprise ! Parmi les premiers atouts, valorisez votre savoir-faire grâce à la marque exclusive « artisan charcutier de France » et engagez vous dans la démarche Qualichef. Bénéficiez également des offres privilèges des partenaires CNCT (ex : tarif préférentiel sur les stages CEPROC)
En citation
Des avantages concrets : les frais d’adhésion à un médiateur de la consommation (obligation légale) sont offerts par la CNCT à ses adhérents
La CNCT : Un réseau étendu et une interprofession forte !
Pour accompagner au mieux les artisans charcutiers traiteurs, la CNCT est gérée par un conseil d’administration composé de délégués régionaux, tous chefs d’entreprise en activité et présidée depuis 2009 par Joël MAUVIGNEY (MOF charcutier-traiteur, chef d’entreprise à Mérignac en Gironde). Ce dernier vient d’être brillamment réélu à la tête de la CNCT en novembre 2021 pour un mandat de 5 ans. Il est accompagné dans ses fonctions par Benoît BELGY 1er président adjoint et par Christophe TOURNEUX 2nd président adjoint.
La CNCT regroupe plus de 80 syndicats départementaux et 20 fédérations régionales et est membre de la CGAD (Confédération Générale de l’alimentation de détail www.cgad.fr) et de l’U2P (www.u2p.fr) qui défend les intérêts de tous les artisans. C’est d’ailleurs le Président de la CNCT Joël MAUVIGNEY qui est également Président de la CGAD (Confédération Générale de l’Alimentation de détail) et Vice-Président de l’Union des Entreprises de Proximité (U2P).
La CNCT s’entoure également d’un réseau partenarial fort, et fait bénéficier ses adhérents de leur expertise et de leurs offres exclusives. Découvrir nos partenaires.
La CNCT, c’est vous !
Rejoindre la CNCT, c’est être accompagné et soutenu dans son quotidien de chef d’entreprise et profiter gratuitement d’avantages et services exclusifs
La CNCT vous représente et vous accompagne dans le développement de votre entreprise et de votre métier grâce à des équipes :
- Expertes et spécialisées des métiers du secteur charcuterie-traiteur
- Disponibles et réactives : pour satisfaire rapidement vos demandes
- Fiables, qui veillent à vous fournir des informations rigoureusement contrôlées
Un accompagnement personnalisé, avec des réponses adaptées à vos besoins !
En citation «les services CNCT en quelques mots : expertise, réactivité, fiabilité, confidentialité »
