Tous les ans, le Concours National des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs organisé par la CNCT vise à stimuler l’émulation chez les jeunes en apprentissage dans la profession en couronnant les meilleurs d’entre eux devant un jury reconnu par la profession.
La finale est animée par Joël Mauvigney, MOF Charcutier Traiteur et Président du Concours ainsi que David Bret, MOF Charcutier Traiteur et Président du Jury.
Lauréats 2024 : Maoré Bonson, Maxime pasquier, Rachel Parison, Léna Perrin-Manginois et Grégory Aigoin
A qui s’adresse le concours MAF ?
Pour participer à ce concours, les candidats doivent être obligatoirement :
- Sélectionnés préalablement à l’échelon régional
- Âgés de moins de 21 ans à la date du 1er jour de la finale du concours
- Sous contrat d’apprentissage (chez un artisan adhérent obligatoirement à la CNCT) en préparation:
. d’un CAP charcutier traiteur (1ère ou 2ème année) - Un apprenti titulaire d'un autre CAP ( boucher, cuisinier etc.) est admissible.
. ou d’un Bac pro boucher charcutier traiteur (1ère, 2ème ou 3ème année)
. ou d'une Mention Complémentaire Traiteur; cette possibilité est réservée aux titulaires d'un CAP charcutier traiteur à l'exclusion de tout autre CAP.
Sont exclus les candidats déjà titulaires d'un BP ou Bac Professionnel. Les tenants du titre MAF charcutier traiteur ne sont également pas admissibles.
Stage préparatoire
Depuis 2024, une journée de préparation à la finale est organisée au CEPROC. La prochaine session aura lieu le 24 février 2025.
Les dotations de la finale du concours MAF
A l’issue de la finale du concours, tous les candidats reçoivent un diplôme ainsi que des dotations des partenaires de la CNCT.
- Les lauréats (entre 3 et 5 finalistes) se voient décerner une médaille « Or » et perçoivent la somme de 700 € par chèque.
- Les autres participants, sans distinction de classement, reçoivent un chèque de 200 €.
Les lauréats sont conviés à la cérémonie de remise nationale organisée par la SnMOF (Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France) qui se tient au cours du premier trimestre de l'année suivante.
54ème édition du Concours National des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs
Règlement et inscription à la finale MAF 2025 :
Organisation des sélections régionales : ATTENTION LA DATE LIMITE D'INSCRIPTION DES FINALISTES EST FIXEE AU LUNDI 20 JANVIER 2025.
Retour sur la 53ème édition du concours MAF 2024
Au terme des épreuves de cette 53ème édition, cinq apprentis ont été distingués. Une consécration et un encouragement pour ces jeunes professionnels dont trois d'entre eux se verront également remettre un trophée lors de la cérémonie des Rabelais des jeunes talents de la gastronomie qui se déroulera au Cirque d'Hiver Bouglione le mercredi 25 septembre.
Palmarès de la finale MAF 2024
Le jury 2024
Président des jurys : David Bret, MOF charcutier-traiteur.
Jury de travail : Yves Brelot, charcutier-traiteur • Julien Denjean, MOF charcutier-traiteur • Cyril Pellé, formateur charcuterie cuisine au CFA de Niort.
Jury de présentation et de dégustation : Michel Aninat, MOF charcutier-traiteur • Muriel Aublet-Cuvelier, cheffe pâtissière consultante • Sylvie Barbé, charcutière-traiteur • Benoît Belgy, charcutier-traiteur • Claude Breton, MOF charcutier-traiteur • Fabrice Prochasson, MOF cuisine • Milan Radanovic, MOF charcutier-traiteur • Christophe Tourneux, MOF charcutier-traiteur.
Jury de la Presse : Myriam Darmoni, journaliste pour Zepros • Marie Lorand, journaliste pour TF1 • Pierre Herbulot, journaliste pour RTL
