Flash infos

Les charcutiers traiteurs sur France Bleu

La charcuterie fait partie de notre patrimoine gastronomique et de nos habitudes alimentaires. On déguste volontiers une assiette de charcuterie en apéritif, mais connaît-on ses origines ?…

Joël Mauvigney a rencontré Carole Grandjean, ministre déléguée chargée de l'Enseignement et de la Formation professionnels

Joël Mauvigney a rencontré Carole Grandjean, ministre déléguée chargée de l'Enseignement et de la Formation professionnels. Au cours de cet échange, et face aux baisses de prise en charge…

Un film sur Roger Batteault, ancien artisan charcutier, diffusé à Paris

Un film de Remy Batteault, fils de Roger Batteault, ancien artisan charcutier de Beaune en Côte d'Or, diffusé avant-première publique sur les Champs-Elysées jeudi 15 septembre à 20h (au…

Les charcutiers traiteurs présents sur le tour de France !

Les charcutiers traiteurs présents sur le tour de France ! C'est au départ du tour de France à l'étape Castelnau-Magnoac à Cahors que Philippe Daries, charcutier traiteur du 65, était…

La santé du dirigeant d'entreprise par Olivier Torres

Découvrez ci-dessous l'intervention du professeur Torres, de l'observatoire Amarok, lors de nos dernières Rencontres Nationales de la Charcuterie au sujet de la santé du dirigeant d…

Les charcutiers traiteurs à l'honneur dans le magazine Gourmets de France

Joël Mauvigney le rédacteur en chef du magazine Gourmets de France ! Consultez le magazine ICI.  …

NITRITES DANS LES CHARCUTERIES L’ANSES A RENDU SON VERDICT : PAS DE REMISE EN CAUSE DE LEUR UTILISATION NI DE LEUR INTERET.

Les artisans et les entreprises de charcuterie représentés par la CNCT et la FICT ont pris note de l’avis de l’ANSES rendu public ce mardi 12 juillet et constatent qu’à aucun moment l…

Assemblée Générale Inaporc

Le mardi 5 juillet a eu lieu l'Assemblée Générale ordinaire d'INAPORC.  Au programme ? - Présentation de l'activité d'INAPORC : quelles perspectives pour la filière porcine française…

Joël Mauvigney prend la parole dans Le Monde

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Assises Européennes du centre-ville

Lundi dernier Joël Mauvigney a présidé la table ronde d’ouverture de la deuxième édition des Assises Européennes du centre-ville.  Le thème ? «  Le rôle des commerçants et des artisans de…