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Lundi dernier Joël Mauvigney a présidé la table ronde d’ouverture de la deuxième édition des Assises Européennes du centre-ville.  Le thème ? «  Le rôle des commerçants et des artisans de bouche dans la dynamique des centres-villes ».

Proximité, marchés, accessibilité, stationnement, circuits courts, numérique, emploi, formation c’est avec l’intervention de plusieurs professionnels des métiers de bouche que ces thèmes ont été abordés.

La journée s’est clôturée avec un buffet offert par les artisans. Du côté des charcutiers-traiteurs c’est Christine Spiesser (www.boucherie-spiesser.fr) qui a préparé un magnifique buffet à base de produits typiquement alsaciens !