10ème édition des Rencontres Nationales de la Charcuterie
Ce lundi 16 mai s'est tenue la 10ème édition des Rencontres Nationales de la Charcuterie.
Au programme cette année ?
➡ TENDANCES de consommation 2022 par Laurence Deschemin, Kantar Worldpanel
➡ La SANTÉ du dirigeant par le professeur Olivier Torres, Observatoire Amarok
➡ TRAITEUR : enjeux et perspectives, table ronde animée par Gaëtan Poulain, Francis Dominique et Roberto Benet
➡ ATTRACTIVITÉ du métier de charcutier, table ronde animée par Benoît Belgy, Sabrina Zinzius (FGA-CFDT) et Christophe Tourneux
➡ VALORISATION des produits artisanaux de charcuterie, table ronde animée par Yves Brelot, Joël Mauvigney et Hervé This (physico-chimiste à l’INRAE)
➡ Récompense de Michel Poulain pour son implication pour la profession
Merci à tous pour votre présence. Rendez-vous en 2023 !
