Boite à outils

Document de référence pour la profession, le Guide de Bonnes Pratiques Hygiène en charcuterie a été mis à jour en 2016. La CNCT a fait éditer une version plus pédagogique que le texte officiel avec une mise en page plus lisible et des fiches pédagogiques. Il est accessible sous deux formats :

• Numérique : il est possible de télécharger le PDF en cliquant ICI GBPH EN CHARCUTERIE édition 2016 version CNCT_compressed.pdf
• Format Papier : si vous êtes adhérent CNCT, vous pouvez vous le procurer auprès des services CNCT pour le coût forfaitaire de 20 euros TTC  frais d'envoi inclus

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