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Ce lundi 16 mai s'est tenue la 10ème édition des Rencontres Nationales de la Charcuterie. 

Au programme cette année ?

➡ TENDANCES de consommation 2022 par Laurence Deschemin, Kantar…

Cette année, pour le concours de terrine de campagne traditionnelle et créative, ce sont 132 terrines qui étaient en compétition dans deux catégories différents. Voici les résultats du concours : 

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Damien CONREUX a gagné l’Oreille d’Or du Championnat de France de Fromage de Tête organisé ce jeudi 21 avril au CEPROC. Bravo Damien !

Ce mercredi 13 avril au Centre d’Excellence des Professions Culinaires, le CEPROC, l’équipe de Gauthier HILLE et Sébastien CHARRETIER a remporté le trophée or de la sélection française. Une distinction…

Les inscriptions pour le Grand Prix de France 2022, qui se déroulera du 21 au 23 octobre 2022 à Nancy, sont ouvertes. Attention, le nombre de places est limité !  Ce concours est réservé aux professionnels…

La loi EGalim2 a pour objectif d’assurer une juste rémunération aux agriculteurs. Quels sont les impacts de cette loi sur la filière charcuterie artisanale ?
En amont : un principe de contractualisation…

L'entretien professionnel concerne toutes les entreprises quelle que soit leur taille, et tous les salariés ayant au moins deux ans d’ancienneté. L’article 6315-1 du Code du travail précise qu’« à l’occasion de…

La médiation de la consommation permet à un client de régler un litige à l’amiable avec un professionnel avec l’appui d’un médiateur Il faut savoir que les professionnels ont l’obligation de communiquer à…

La CNCT a conclu une convention nationale d’objectifs avec la Caisse Nationale d’Assurance Maladie qui permet aux entreprises de charcuterie traiteur de bénéficier d’aides lorsqu’elles investissent pour…

De nouveaux allègements sont entrés en vigueur depuis le 14 Mars : Fin du passe sanitaire : le passe sanitaire est suspendu dans l’ensemble des lieux dans lesquels il était auparavant obligatoire (restaurants…