Nouveau référentiel CAP charcutier traiteur : les documents utiles
Le référentiel CAP charcutier traiteur a été totalement rénové en 2024.
Les premiers examens sous l'empire du nouveau référentiel se tiendront en mai 2026.
En liaison étroite avec les services de l'Education Nationale, la CNCT a organisé un accompagnement à destination des formateurs de CFA et des professionnels membres de jury à travers des webinaires (octobre 2024 : focus sur la progression pédagogique et avril 2026 : focus sur les modalités de certification et d'évaluation) et des documents d'accompagnements (articles, circulaires, foire aux questions).
Nous rappelons que les documents et vidéos relatifs au CAP Charcutier Traiteur (référentiel, guide d'accompagnement pédagogique, épreuves sujet 0 etc...) sont accessibles en ligne.
Pour y accéder, cliquez sur le lien suivant :
https://www.metiers-alimentation.ac-versailles.fr/spip.php?article1015
La foire aux questions établie à la suite du premier webinaire est téléchargeable ici :
La circulaire élaborée par les services de l'Education Nationale concernant les examens CAP charcutier traiteur 2026 est consultable ici :
CIRCULAIRE CAP CHARCUTERIE TRAITEUR ET ANNEXES 2026.pdf